< Retour
Niveau de difficulté :
Recette publiée le 02 mars 2011
Pour 4 personnes
- 250 gr
- filets de saumon
- 2
- échalotes
- ciboulette
- coriandre fraîche
- estragon frais
- 2 cuillères à soupe
- huile d'olive
- crème de balsamique
Temps de préparation: 15 minutes
Emincez les herbes fraîches (ciboulette, coriandre, estragon) et les échalotes.
Taillez le saumon en petits dés.
Mélangez les herbes et le saumon.
Salez, poivrez selon votre goût.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Dressez le tartare à l'aide d'un emporte-pièce
Garnissez d'herbes fraîches.
Décorez l'assiette d'un trait de crème de balsamique.
Astuce : en amuse-bouche, servez le tartare en verrine...
Bon Appétit !...
| PROTIDES | GLUCIDES | LIPIDES | CALORIES | ENERGIE | |
|---|---|---|---|---|---|
| VALEUR PAR 100 Gr | gr | gr | gr | kcal | KJ |
| Filets de saumon | 18 | 0 | 14 | 198 | 828,9 |
| Échalotes | 1,3 | 7 | 0,2 | 39,8 | 163,3 |
| Ciboulette | 3 | 1,9 | 0,6 | 30,4 | 127,2 |
| Coriandre fraîche | 12,4 | 19,5 | 17,8 | 288 | 1201 |
| Estragon frais | 0,4 | 0,9 | 0,1 | 5 | 20,9 |
| Huile d'olive | 0 | 0 | 100 | 800 | 3349,4 |
| Crème de balsamique | 0,1 | 25 | 0 | 102 | 427 |
| VALEUR PAR PORTION | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
Les plus rapides...
- 10 Min. Marmelade de Fraises façon Cheeseca…
- 10 Min. Carpaccio de Tomates et Champignons
- 15 Min. Tartare de Boeuf à l'Orientale
- 15 Min. Tortellini à la Chair de Crabe et C…
- 15 Min. Tartare de Saumon aux Herbes Fraîch…
Guido Castermans
Le 20 juin 2011, 23:02
Une première recette testée personnellement samedi soir ... j'ai fait bonne impression !!! Je crois :-)