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Niveau de difficulté :
Recette publiée le 02 mars 2011
Pour 4 personnes
- 400 gr
- filets de poisson blanc
- 150 gr
- crevettes roses
- 120 gr
- chair de crabe émiettée
- 200 gr
- mange-tout
- 4
- jeunes oignons
- 20 gr
- gingembre
- 250 ml
- crème fraîche allégée
- 4 cuillères à soupe
- huile d'olive
- coriandre fraîche
Temps de préparation: 35 minutes
Epluchez et émincez le gingembre.
Emincez les jeunes oignons, les mange-tout et la coriandre.
Faites revenir les jeunes oignons et les mange-tout dans un wok avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, à feu vif environ 3 minutes.
Taillez le filet de poisson en cubes.
Descendez la flamme sous le wok à feu doux.
Rajoutez le poisson, les crevettes et le crabe.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter environ 3 minutes.
Ajoutez la crème fraîche allégée, la coriandre et le gingembre.
Laissez mijoter environ 10 minutes à feu moyen.
Servez dans une assiette profonde et garnissez d'une petite branche de coriandre.
Astuce : Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du lait de coco.
Bon Appétit !...
| PROTIDES | GLUCIDES | LIPIDES | CALORIES | ENERGIE | |
|---|---|---|---|---|---|
| VALEUR PAR 100 Gr | gr | gr | gr | kcal | KJ |
| Filets de poisson blanc | 17,9 | 0,8 | 0,4 | 78,4 | 326,5 |
| Crevettes roses | 21,8 | 0 | 1,5 | 100,7 | 418,7 |
| Chair de crabe émiettée | 8,5 | 11 | 4,5 | 120 | 502,4 |
| Mange-tout | 2,5 | 7 | 0 | 40 | 167,4 |
| Jeunes oignons | 1 | 5,7 | 0,5 | 34,7 | 145,2 |
| Gingembre | 0,2 | 0,1 | 0,1 | 61 | 255,4 |
| Crème fraîche allégée | 3 | 3,5 | 15 | 165 | 690,8 |
| Huile d'olive | 0 | 0 | 100 | 800 | 3349,4 |
| Coriandre fraîche | 12,4 | 19,5 | 17,8 | 288 | 1201 |
| VALEUR PAR PORTION | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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