Carpaccio de Tomates et Champignons

Tout en fraîcheur...

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Recette publiée le 19 avril 2011

Ingrédients
Préparation
Valeur énergétique

Pour 4 personnes

4: tomates

8: champignons de paris

2: jeunes oignons

: roquette

: vinaigre balsamique

1: citron

Temps de préparation: 10 minutes

Pour la marinade,

Pressez le jus d’un citron
Ajoutez du sel, du poivre, du vinaigre balsamique et 2 cuillers à soupe d’huile d’olives
Bien mélanger afin de bien dissoudre le sel

Ensuite,

Emincez finement les tomates et les champignons

Disposez les tranches de tomates sur une grande assiette

Versez-y la marinade

Laissez pauser 5 minutes

Dressez les rondelles de tomates et les champignons en étages successifs

Taillez un jeune oignon en biseau et disposez le par dessus

Nappez de marinade

Agrémentez d’un petit bouquet de roquette

Bon Appétit !

	PROTIDES	GLUCIDES	LIPIDES	CALORIES	ENERGIE
VALEUR PAR 100 Gr	gr	gr	gr	kcal	KJ

Tomates	1	4	0	20	83,7
Champignons de paris	3	0	0	14	58,6
Jeunes oignons	1	5,7	0,5	34,7	145,2
Roquette	2,1	1,7	0	15	62,8
Vinaigre balsamique	0,8	24,6	0	102	427
Citron	1	9	0	40	167,4

VALEUR PAR PORTION	1	1	1	1	1

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Note des utilisateurs

Carpaccio de Tomates et Champignons

4 sur 5 basé sur 3 votes. 2 avis d'utilisateurs.

3 vote(s)

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Romain Carlier

Le 17 mai 2011, 11:02

Une recette rapide, très fraîche, idéale pour les week-ends ensoleillés.

Jennifer Michaux

Le 07 juin 2011, 19:57

C'est si simple qu'on se demande comment on y a pas pensé soi même. L'idée des jeunes oignons en plus, ça change tout et ça explose en bouche... J'adore.