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Niveau de difficulté :
Recette publiée le 10 juin 2011
Pour 4 personnes
- 600 gr
- filets de poulet
- 3
- oignons rouges
- 1
- fenouil
- 1
- pamplemousse rose
- 2
- oranges
- 1
- citron
- basilic
- coriandre fraîche
Temps de préparation: 30 minutes
Epluchez et émincez les oignons rouges
Emincez le fenouil
Epluchez les fruits en enlevant un maximum de peau blanche
et coupez-les en dés
Emincez les filets de poulet
Faites revenir le poulet, le fenouil et les oignons à feu vif dans une poêle avec un fond d'huile d'olive environ 2 à 3 minutes
Salez, poivrez
Passez à feu moyen, couvrez et laissez mijoter 5 minutes
Rajoutez les agrumes et laissez mijoter 10 minutes supplémentaires sans couvercle
Pendant ce temps, ciselez le basilic et la coriandre
Rajoutez-les dans la poêle en fin de cuisson
Mélangez et servez dans une assiette profonde en garnissant d'un ou deux quartiers de pamplemousse rose entiers
Bon Appétit !
| PROTIDES | GLUCIDES | LIPIDES | CALORIES | ENERGIE | |
|---|---|---|---|---|---|
| VALEUR PAR 100 Gr | gr | gr | gr | kcal | KJ |
| Filets de poulet | 21 | 1,5 | 1,5 | 104 | 435 |
| Oignons rouges | 1,3 | 7,1 | 0,2 | 34 | 142,3 |
| Fenouil | 2 | 3 | 0 | 20 | 84 |
| Pamplemousse rose | 0,7 | 5,9 | 0,1 | 30,1 | 126 |
| Oranges | 1 | 9 | 0,2 | 45 | 188 |
| Citron | 1 | 9 | 0 | 40 | 167,4 |
| Basilic | 31 | 53 | 17 | 27 | 113 |
| Coriandre fraîche | 12,4 | 19,5 | 17,8 | 288 | 1201 |
| VALEUR PAR PORTION | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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