Niveau de difficulté :
Pour 4 personnes
- 4
- filets de thon frais d’environ 180 gr
- 2
- panais
- 4
- jeunes oignons
- 8
- baby-maïs
- 400 gr
- soja
- coriandre fraîche
- graine de sésame
- sauce soja
- caramel balsamique
Temps de préparation: 30 minutes
Taillez le baby-maïs en rondelles
Emincez la coriandre et les jeunes oignons
Dans un wok, faites revenir le baby-maïs environ 5 minutes à feu moyen avec une cuiller à soupe d’huile d’olive
Rajoutez le soja, les jeunes oignons et la coriandre et laissez mijoter 2 minutes
Taillez le panais en rondelles de 2 ou 3 mm d’épaisseur
Passez-les à la poêle environ 3 minutes chaque face à feu moyen
Badigeonnez un côté du filet de thon avec l’huile de soja et trempez-le dans les graines de sésame
Salez, poivrez
Poêlez le filet de thon environ 2 minutes à feu vif puis retournez-le encore 1 minute
Disposez les rondelles de panais sur une assiette
Déposez-y la poêlée de légumes
Emincez le filet de thon et servez avec quelques gouttes de caramel balsamique
Bon Appétit !
| PROTIDES | GLUCIDES | LIPIDES | CALORIES | ENERGIE | |
|---|---|---|---|---|---|
| VALEUR PAR 100 Gr | gr | gr | gr | kcal | KJ |
| Filets de thon frais d’environ 180 gr | 27 | 0 | 13 | 225 | 942 |
| Panais | 1,7 | 16 | 0 | 74 | 309 |
| Jeunes oignons | 1 | 5,7 | 0,5 | 34,7 | 145,2 |
| Baby-maïs | 3,4 | 21 | 1,4 | 113,2 | 473,1 |
| Soja | 6 | 5,3 | 1,4 | 57 | 238 |
| Coriandre fraîche | 12,4 | 19,5 | 17,8 | 288 | 1201 |
| Graine de sésame | 19 | 10 | 50 | 588 | 2461,8 |
| Sauce soja | 7,8 | 5,7 | 0 | 54,4 | 225,9 |
| Caramel balsamique | 0,1 | 25 | 0 | 102 | 427 |
| VALEUR PAR PORTION | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
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